Описание
Шкаф шоковой заморозки Sagi TF51M используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом. Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, теплоизоляция - из полиуретана толщиной 75 мм.
Области применения
Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Быстрая заморозка больших объёмов продуктов
Особенности
Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным щупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.
Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения и 10 циклов замораживания, конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения или заморозки
Ручной режим воздушного размораживания
Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
Остановка вентиляции при открытии двери
Программы
INFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта;
SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру;
Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную.
Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа.
Дополнительные характеристики
Температура окружающей среды: +32 °C
16-тистрочный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.
9 готовых программ интенсивного охлаждения и заморозки
Характеристики:
Бренд: Sagi
Длина, мм: 745 мм
Глубина, мм: 720 мм
Высота, мм: 900 мм
Страна - производитель: Италия
Артикул: F16620
Артикул производителя: 153742
Модель: TF51M
Вес (с упаковкой): 130 кг
Вес без упаковки, кг: 120 кг
Глубина в упаковке, мм: 770 мм
Высота в упаковке, мм: 1100 мм
Напряжение, В: 220 В
Мощность, кВт: 1.4 кВт
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/df2/df288b14980dce2cfe876773b0c3b1ae.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/eae/eae7573b142937048d9afe0fa30be177.pdf
Способ установки: напольный
Хладагент: R404a
Количество уровней: 5
Длина в упаковке, мм: 810 мм
Производительность цикла охлаждения, кг: 22
Производительность цикла заморозки, кг: 13
Температура замораживания продукта, °С: 90...-18
Страна-производитель: Италия
Производитель: Sagi
Артикул: F16620