Шкаф шоковой заморозки Sagi IF51M

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ SAGI IF51M предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу. Шкаф шокового охлаждения и заморозки системы Ultra становится изделием с уникальным дизайном и функциональными возможностями, гарантируя рабочей среде большую безопасность, универсальность, способность предложить лучшее качество. Система Ultra - результат опыта и ноу-хау, доступен для всех: применение современной технологии обеспечивает максимальную эффективность его функций при крайней простоте использования. Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным щупом модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Высшее качество. INFINITY - единственный цикл шокового охлаждения и/или быстрой заморозки, который работает неопределенное время без остановки!! Для адаптации к быстрым темпам работы, внося свой ценный вклад.. Можно контролировать температуру внутри продукта ANISAKIS 24 ч. и ANISAKIS 15 ч. - автоматические циклы замораживания для предварительной и полной санации рыбной продукции. Для программы ANISAKIS 24ч. щуп определяет достижение в сердцевине продукта значения температуры -20°C, запуская машину в фазе “девитализации в течение 24 часов”; для программы ANISAKIS 15ч. щуп определяет достижение в сердцевине продукта значения температуры -35°C, запуская машину в фазе “девитализации в течение 15 часов” OPISTORKIS 24 ч. - автоматический цикл замораживания для предварительной и полной санации пресноводной рыбной продукции. Датчик выявляет достижение в сердцевине продукта значения температуры -20°C, тем самым запуская машину в фазе “девитализации в течение 24 часов” Ultra это не только аппарат шокового охлаждения и быстрой заморозки,но и многое другое! При необходимости, превращается в антиобледенитель и камера хранения, утверждая себя в качестве незаменимого и ценного сотрудника на кухне. РАЗМОРАЖИВАНИЕ: цикл, предназначенный для контролируемого размораживания продуктов питания по времени и/или с помощью термощупа. Благодаря сочетанию высоких температур и скорости вращения вентиляторов, замороженные продукты доводятся до желаемой температуры, экономя время и сохраняя органолептические свойства пищи. ЗАКВАСКА ТЕСТА И РАССТОЙКА: циклы, предназначенные для дрожжевых изделий, позволяют выполнить ручную или программируемую закваску теста для пиццы, булочек, круассанов ХРАНЕНИЕ: после каждого цикла шокового охлаждения и/или быстрой заморозки, по времени и / или измерению щупа, пища находится в безопасности за счет автоматического переключения в режим хранения, положительный и / или отрицательный. При необходимости, вы можете включить режим хранения независимо от цикла охлаждения Панельная конструкция из нержавеющей стали AISI 304 с толщиной изоляции 55 мм Дверь с автоматической доводкой с наружной ручкой и замком; внутри оснащена кнопкой защитной разблокировки Плата управления ЖК-дисплей + Энкодер с USB-портом и системой RGB MSG LED серийного оснащ...
Характеристики:
Бренд: Sagi
Глубина, мм: 720
Высота, мм: 900
Страна - производитель: Италия
Артикул: F16613
Артикул производителя: 149438
Модель: IF51M
Вес без упаковки, кг: 120
Глубина в упаковке, мм: 770
Высота в упаковке, мм: 1100
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 1.4
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/a44/a4472b569bd2c11aa8b8c5272a62cec9.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/882/8820e6a00313d65e5439d8f1c00971e7.pdf
Способ установки: напольный
Хладагент: R404a
Количество уровней: 5
Производительность цикла охлаждения, кг: 22
Температура охлаждения продукта, °С: 90
Производительность цикла заморозки, кг: 13
Температура замораживания продукта, °С: 90...-18
Страна-производитель: Италия
Производитель: Sagi Артикул: F16613