Шкаф шоковой заморозки Sagi IFR202R

Шкаф шоковой заморозки Sagi IFP201R обеспечивает эффективное хранение блюд и используется в заведениях общественного питания, гостиницах, магазинах и выездных торговых точках. Она позволяет увеличить ассортимент и сроки хранения блюд собственного производства с сохранением их качества. Назначение Быстрая заморозка больших объемов продуктов. Особенности Система Ultra - результат опыта и ноу-хау, доступен для всех: применение современной технологии обеспечивает максимальную эффективность его функций при крайней простоте использования. Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным щупом модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. INFINITY - единственный цикл шокового охлаждения и/или быстрой заморозки, который работает неопределенное время без остановки!! Для адаптации к быстрым темпам работы, внося свой ценный вклад.. Можно контролировать температуру внутри продукта. ANISAKIS 24 ч. и ANISAKIS 15 ч. - автоматические циклы замораживания для предварительной и полной санации рыбной продукции. Для программы ANISAKIS 24ч. щуп определяет достижение в сердцевине продукта значения температуры -20°C, запуская машину в фазе “девитализации в течение 24 часов”; для программы ANISAKIS 15ч. щуп определяет достижение в сердцевине продукта значения температуры -35°C, запуская машину в фазе “девитализации в течение 15 часов” OPISTORKIS 24 ч. - автоматический цикл замораживания для предварительной и полной санации пресноводной рыбной продукции. Датчик выявляет достижение в сердцевине продукта значения температуры -20°C, тем самым запуская машину в фазе “девитализации в течение 24 часов” РАЗМОРАЖИВАНИЕ: цикл, предназначенный для контролируемого размораживания продуктов питания по времени и/или с помощью термощупа. Благодаря сочетанию высоких температур и скорости вращения вентиляторов, замороженные продукты доводятся до желаемой температуры, экономя время и сохраняя органолептические свойства пищи. ЗАКВАСКА ТЕСТА И РАССТОЙКА: циклы, предназначенные для дрожжевых изделий, позволяют выполнить ручную или программируемую закваску теста для пиццы, булочек, круассанов ХРАНЕНИЕ: после каждого цикла шокового охлаждения и/или быстрой заморозки, по времени и / или измерению щупа, пища находится в безопасности за счет автоматического переключения в режим хранения, положительный и / или отрицательный. При необходимости, вы можете включить режим хранения независимо от цикла охлаждения Панельная конструкция из нержавеющей стали AISI 304 с толщиной изоляции 80 мм Днище из нержавеющей стали AISI 304 с изоляцией 30 мм; рампа серийного оснащения, идеальная для ввода тележек Дверь с автоматической доводкой с наружной ручкой и замком; внутри оснащена кнопкой защитной разблокировки Плата управления ЖК-дисплей + Энкодер с USB-портом и системой RGB MSG LED серийного оснащения. Программы и специальные функции: шоковое охлаждение с помощью мультищупа IFR, расстойка, размораживание, хранение … Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный...
Характеристики:
Бренд: Sagi
Длина, мм: 1400 мм
Глубина, мм: 1250 мм
Высота, мм: 2260 мм
Страна - производитель: Италия
Артикул: F16616
Артикул производителя: 149639
Модель: IFR202R
Вес (с упаковкой): 500 кг
Вес без упаковки, кг: 360 кг
Глубина в упаковке, мм: 1470 мм
Высота в упаковке, мм: 1480 мм
Напряжение, В: 380 В
Мощность, кВт: 4.5 кВт
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/fa3/fa3b1ea44121512738718eb8e349955a.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/6af/6af82ccc64b4181ab70cc0fddae98088.pdf
Способ установки: напольный
Хладагент: R404a
Количество уровней: 20
Длина в упаковке, мм: 1560 мм
Производительность цикла охлаждения, кг: 210
Производительность цикла заморозки, кг: 144
Температура замораживания продукта, °С: 90...-18
Объем холодильной камеры, м3: 1600
Страна-производитель: Италия
Производитель: Sagi Артикул: F16616