Описание
Основные характеристики
Общий объем, л 205
Полезный объем, л 205
Кол-во уровней 10
Формат емкости GN 1/1, GN 2/1
Макс. t в камере, °С +90
Время охлаждения, мин 90
Производительность цикла охлаждения, кг 36
Охлаждение Динамическое
Тип оттайки Автоматическая
Термощуп Да
Материал корпуса
Нержавеющая сталь
t окружающей среды, ?С +32
Мощность, кВт 2.2
Напряжение, В 380
Размер и вес
Высота, см 185
Ширина, см 80
Глубина, см 83
Вес без упаковки, кг 200
Упаковка
Высота в упаковке, см 202
Ширина в упаковке, см 91
Глубина в упаковке, см 88
Вес в упаковке, кг 225
Описание
Шкаф шокового охлаждения Sagi TC101L предназначен для быстрого (шокового) охлаждения продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в холодильном шкафу.
Области применения
Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов
Особенности
Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным шупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени.
Температура окружающей среды: +32 °C
16-ти строчный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера.
Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара
Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры
Возможность распечатки хранящихся в памяти данных
Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения
Ручной режим воздушного размораживания
Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304
Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры
Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия
Остановка вентиляции при открытии двери
Программы
INFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта;
SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру;
Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную.
Automatic - выбор нагрузки: минимальный, средний или максимальный для каждого вида пищи (рыбные, мясные, макаронные или сладкие блюда). По времени либо по измерению щупа.
Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа.
Характеристики:
Бренд: Sagi
Глубина, мм: 880
Высота, мм: 2020
Страна - производитель: Италия
Артикул: F15886
Артикул производителя: A3618
Модель: TC101L
Вес (с упаковкой): 200
Вес без упаковки, кг: 170
Глубина в упаковке, мм: 880
Высота в упаковке, мм: 2020
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 2.2
Статус товара: В наличии
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/ea9/ea97601f8b2d3e5bdcaa68657db95483.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/097/0974df54a3769e0bd12c006a7e53b083.pdf
Страна: Италия
Способ установки: напольный
Хладагент: R404a
Количество уровней: 10
Производительность цикла охлаждения, кг: 36
Температура охлаждения продукта, °С: 90
Объем холодильной камеры, м3: 205
Страна-производитель: Италия
Производитель: Sagi
Артикул: F15886